和風スパゲッティ
昨晩は和風スパゲッティを作りました。
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材料
パスタ
ほうれん草
輪切り唐辛子
白だし
醤油
塩
ブラックペッパー
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①まず、ほうれん草を塩茹でします。
塩はパラリ程度で沸騰したお湯にいれて下さい。
ある程度茹で終わったら、お湯を切って別皿に。
②パスタを塩茹でます。
茹で終わったらざるに一度いれてお湯を切っておきます。
この時鍋に残ったゆで汁は少し残しておいてください。
③フライパンを熱し、ゆで汁を底が浸かるぐらいいれて下さい。
そのあとすぐに、茹でたパスタとほうれん草をフライパンにいれて、混ぜます。
④味つけには白だしと醤油を水でわったのを、フライパンにいれて、さらにブラックペッパーもいれて整えます。
この工程が遅いとパスタがフライパンにこびりついて、一部焦げちゃうので気をつけましょう。
⑤盛り付けして、最後に輪切り唐辛子を添えてできあがり。
一部焦げてますが、ご愛嬌。
白だしと醤油の代用で麺つゆでもいいです。
ほうれん草の代用で小松菜でもいいですね。
お試しあれ
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